Varför sväller pasta när man kokar den?


Svar: "Den vanligaste pastan är torkad pasta. När den kokas i vatten sugs vattnet långsamt upp. Pastan mjuknar då och sväller. I pastan finns protein och stärkelse som bildar ett slags nät då den kokas. Det håller kvar vattnet i pastan. Färsk pasta, som är dyrare att köpa, är mjuk och något större än torkad pasta. Men också den sväller vid kokning."



en mycket vis människa